Что такое натура зерна пшеницы?

Какие факторы влияют на натуру зерна?

На натуру влияет ряд свойств: крупность, налив и состояние зерна, степень влажности и засоренности. Полученная характеристика зависит не только от качества продукта, но и от способа наполнения определенной мерки зерном. На натуру влияет плотность укладки: чем она выше, тем выше показатель натуры.

Как засоренность влияет на натуру зерна?

При подсушивании зерна натура увеличивается. ... Натура связана с засоренностью зерна и зависит от количества и характера примесей. Легкие примеси (органические) заметно снижают натуру, а минеральные – увеличивают ее. Однако в подавляющем большинстве партий зерна наличие примесей в целом уменьшает натуру.

Что такое натурная масса?

Объемный вес зерна, или, иначе, вес какого-либо объема зерновой массы, выраженный в соответствующих весовых единицах, принято называть «натурой» зерна. Натуру зерна у нас выражают весом 1 л зерна в граммах. Для партий зерна, отгружаемых на экспорт, допускается выражение натуры весом гектолитра зерна в килограммах.

Какая должна быть влажность зерна?

Так, для зерновых злаковых, которые хранятся до 1 года допустимая влажность – 14-15%, для зернобобовых – 15-16% и для масляных – 6-8%. Эффективная технология хранения зерна определяет состояние его активной жизнедеятельности и организмов, которые находятся в зерновой массе.

Какой показатель качества определяют при помощи Диафаноскопа?

Стекловидность, являясь внешним признаком качества зерна, отражает структуру внутренних тканей зерна. ... Она может быть определена при помощи диафаноскопа или разрезанием 100 зёрен (ГОСТ 10987-76. «Зерно. Методы определения стекловидности»).

Чем твердая пшеница отличается от мягкой?

Твердая пшеница отличается повышенным содержанием белка. Хорошо подходит для получения хлебных сортов муки. Крахмальные зерна твердые и не крошатся в процессе помола. Мягкая пшеница имеет мягкий эндосперм, крахмальные зерна хорошо крошатся при перемалывании.

Как можно определить Стекловидность зерна?

Классическое определение стекловидности из чистого зерна.

Стекловидность можно определить с помощью диафоноскопа и фаринотома. Для определения стекловидности без прибора производят поперечный срез 100 зерен бритвенным лезвием и, осмотрев поверхность разреза, относят к группам: Стекловидные. Мучнистые.

Какие классы есть у пшеницы?

Различают два виды пшеницы – мягкая и твердая. Для первого выделено всего четыре классы, для второго – пять, и между ними есть довольно существенная разница по показателям качества. Скажем, пшеница 1 класса для самых распространенных у нас мягких сортов должна иметь содержание белка 14% и 28% клейковины.

Какая должна быть натура ячменя?

Ячмень. Требования при заготовках и поставках

Наименование показателя	Нормы для поставляемого ячменя
Цвет	Желтый с разными оттенками	Свойственный здоровому зерну. Допускается потемневший
Влажность, %, не более	14,5	15,5
Натура, г/л, не менее	630	570
Сорная примесь, %, не более	2,0	2,0

Как определить качество ячменя?

Качество зерна пивоваренного ячменя нормируется ГОСТом 5060–86. Зерно должно обладать быть сухим, желтого цвета без затхлого запаха, содержать заданное количество белка и крахмала, быть крупным и выполненным и жизнеспособным.

Сколько весит одно зерно пшеницы?

з. главнейших культур следующий: рожь озимая 32 мг, пшеница озимая 40-42 мг, ячмень 42 мг, пшеница яровая 35 мг, овес 24 мг, гречиха 20 мг.

Сколько кг в 1 м3 пшеницы?

Масса 1 м³ зерна пшеницы - 700-850 кг, при влажности до 15% - 750-800 кг.

Интересные материалы:

Какие комнатные растения простые в уходе?
Какие комнатные растения размножаются черенками примеры?
Какие комнатные растения вредны для здоровья?
Какие лекарственные растения?
Какие неприхотливые комнатные растения?
Какие растения боятся заморозков?
Какие растения болеют мучнистой росой?
Какие растения едят гусеницы?
Какие растения и овощи любят золу?
Какие растения и животные обитают в смешанных и широколиственных лесах?