Что такое спаржа которую едят? - Интернет-журнал "Дом и быт"

Содержание

- Что такое спаржа из чего её делают?
- Какие витамины содержатся в спарже?
- Как правильно есть спаржу в ресторане?
- Можно ли варить соевую спаржу?
- Как понять что спаржа испортилась?
- Что такое спаржа полезна ли она?
- Можно ли заморозить свежую спаржу?
- Как быстро размочить соевую спаржу?

Что такое спаржа из чего её делают?

Сама по себе соевая спаржа (китайцы её называют фучжу, а японцы — юка) — это уникальный полуфабрикат, который готовится из сои. Процесс приготовления спаржи проходит по особой технологии: продукт получается из соевого молока, которое кипятится, пока на его поверхности не появляется плёночка — фупи.

Какие витамины содержатся в спарже?

Вне зависимости от своей разновидности (зеленая, фиолетовая или белая), спаржа богата витаминами А, В1, В2, В5, В6, С, Е, Н и РР, и ценными минералами. В ней содержаться — калий, кальций, магний, цинк, железо, фосфор и натрий, фолиевая кислота и медь.

Как правильно есть спаржу в ресторане?

Спаржу, у которой нет жестких кончиков, едят только вилкой. На официальных обедах, перед тем как подавать ее к столу, со спаржи срезают жесткие кончики, поскольку есть что бы то ни было руками на торжественных формальных обедах вообще не принято.

Можно ли варить соевую спаржу?

Способ приготовления

Соевую спаржу замочить в воде чуть теплее комнатной температуры, через час воду поменять на новую. Время замачивания 2 часа. Слить воду со спаржи. Закипятить чистую воду в ковшике, воду немного подсолить по вкусу, добавить спаржу, отварить 5-7 минут, до мягкости спаржи - но не переваривать!

Как понять что спаржа испортилась?

в холодильнике спаржа лучше сохранится, если предварительно обернуть ее тканью; если на поверхности стеблей спаржи появился белый налет или кожица стала засыхать, то хранить ее не получится (такая спаржа считается старой и перезрелой, а ее вкусовые качества уже нарушены);

Что такое спаржа полезна ли она?

Спаржа содержит много полезных веществ: витамины группы В, витамины С, Е, А, цинк, калий, фосфор, кальций и другие. Спаржа легко усваивается организмом и содержит совсем немного калорий (20 калорий в 100 граммах продукта), поэтому прекрасно подходит для тех, кто на диете.

Можно ли заморозить свежую спаржу?

Плотно закрытые и упакованные пакеты и лотки со спаржей положите на дно ящика морозильной камеры и храните до 10 месяцев при минус 18 и ниже градусов. ... Хрустящей, как свежая, она уже не будет, но блюда из замороженной спаржи несомненно получаются вкусными и аппетитными.

Как быстро размочить соевую спаржу?

Перед приготовлением сухой полуфабрикат (100—150 г) нужно замочить в холодной воде на несколько часов. Некоторые, пытаясь сэкономить время, заливают фучжу кипятком на 30 минут. Но все же вымачивать соевую спаржу рекомендуется в холодной воде.

Интересные материалы: