Содержание
- - Что можно коптить в Электрокоптильне?
- - Как подготовить коптильню для копчения?
- - Как коптить рыбу в электрической коптильне?
- - Какую рыбу можно коптить?
- - Как посолить карася для копчения?
- - Сколько по времени нужно коптить карася?
- - Как правильно готовить коптильню к работе?
- - Как устроена коптильня горячего копчения?
Что можно коптить в Электрокоптильне?
Электрокоптильня предназначена для копчения мяса, рыбы, сала, птицы или овощей на дыму естественным путем при электроразогреве закладываемой древесной щепы (опилок). Копчение рыбы занимает в среднем 20 минут, курицы – около 30 минут, мяса - 45-60 минут (время копчения конечно зависит от веса закладываемого продукта).
Как подготовить коптильню для копчения?
Для начала нужно подготовить коптильню к работе. То есть протереть ее от пыли, которая могла накопиться в ней за время хранения или пока она стояла без дела. Протереть нужно все внутренние и внешние части. Особенно обратите внимание на поддоны для щепы, продуктов и дно самой коптильни.
Как коптить рыбу в электрической коптильне?
Рыбу выложите на решётку в один слой и установите решётку в коптильню над поддоном для стекания жира. Закройте коптильню крышкой и подключите штепсель в заземлённую розетку. Рекомендуем пользоваться розеткой с устройством защитного отключения. Время копчения зависит от размера рыбы и её количества.
Какую рыбу можно коптить?
Семга, форель, горбуша, кета, нерка прекрасно подойдут для копчения. Если вы предпочитаете белую — выбирайте постную или очень жирную, например, угря, скумбрию, терпуга, треску, леща или севрюгу. Для холодного способа обработки идеальны вобла, кефаль или, например, омуль.
Как посолить карася для копчения?
Достаточно положить 6 столовых ложек поваренной соли на 3 литра воды. Дополнительно рыбу нужно посыпать солью. Выпотрошенный и почищенный карась укладывается в какую-нибудь емкость, заливается тузлуком и ставится под пресс (для этого можно взять тарелку, а на нее поставить банку с водой).
Сколько по времени нужно коптить карася?
Сколько времени нужно коптить карася
Длительность копчения зависит от размера рыбы. Коптят карася горячим способом 30-40 минут.
Как правильно готовить коптильню к работе?
ВНИМАНИЕ: После покупки, перед первым приготовлением, необходимо коптильню промыть горячей водой и прогреть на источники огня в течение 20-25 минут. Снять крышку с корпуса. На дно корпуса насыпать опилки или щепы, распределив их ровным слоем, из расчета 100-150 гр. на 1 час работы.
Как устроена коптильня горячего копчения?
Коптильня горячего копчения работает по такому принципу: продукты для копчения подвешиваются или раскладываются на решетках в верхней части коптильни, а опилки – на дне. ... При горячем копчении продукты могут в средине находится от 2 до 24 часов при температуре от 50° до 120°.
Интересные материалы:
Что такое эко режим на Киа Рио?
Что такое эксплуатационная колонна в бурении?
Что такое электрическая дуга?
Что такое электрический полотенцесушитель?
Что такое электродуговая сварка?
Что такое эпоксидная смола и где её взять?
Что такое эрозия и ее виды?
Что такое эрозия почвы 3 класс?
Что такое эрозия почвы простыми словами?
Что такое Евро комплект?